Joep Rovers en Zijn Strijd Tegen Eczeem - Een Inspirerend Verhaal

Wat is bottenbouillon?

Bottenbouillon is een doorzichtige, heldere vorm van soep en wordt gemaakt van jawel, botten. Meestal zijn dit de botjes van kip, maar ook andere dieren (rund, lam) kunnen er voor worden gebruikt. Wie geen vlees eet, maar wel vis, kan een bouillon trekken van visgraten. Dit gaat zelfs sneller dan van botten, waarbij de graatjes vrij snel helemaal oplossen in de bouillon.

Het maken van bottenbouillon heeft wel wat tijd nodig. Een pan staat al gauw 3 uur op, maar dit kan oplopen tot wel 3 dagen! Daarover straks meer.

Dat we vroeger de moeite namen om zoveel tijd in een soepje te steken, -alhoewel het fornuis veruit het meeste werk doet-, dan moet dat wel betekenen dat er iets gezonds achter schuilgaat. Naast dat het gewoon ontzettend lekker is natuurlijk. Want dat is het.

Inderdaad, van groenten kan je geen bottenbouillon trekken

Symptomen

Atopische dermatitis (extreem droge huid): een veel voorkomende huidaandoening Atopische dermatitis is een frequent voorkomende huidaandoening, die vroeger constitutioneel eczeem werd genoemd. Vaak duikt het op rond de leeftijd van drie maanden, maar soms begint het al eerder. Bij zuigelingen verschijnen de symptomen op het gezichtje, vooral op de wangen en de kin. Bij wat groter wordende kinderen zijn de laesies vooral te zien in de hals, in de elleboogplooien, op de polsen en aan de achterkant van de knieën. De opvlammingen worden afgewisseld met periodes van verbetering (remissies). Ze beginnen meestal gewoon met een rode, jeukende zone op de huid. De huid is op bepaalde plaatsen zeer droog en ruw. Dan begint ze vocht af te scheiden en vormen er zich korstjes.

Het begint allemaal met een extreem droge huid Atopische dermatitis ontwikkelt zich op een voorbeschikkend terrein, dat erfelijk bepaald is. Bij mensen met deze aandoening is het immuunsysteem bijzonder reactief. De atopische huid heeft ook een aanleg tot ernstige droogheid. Doordat de huidbarrière niet optimaal functioneert, kunnen allergenen uit de omgeving dieper in de opperhuid dringen. Die stimuleren dan het immuunsysteem, dat overdreven sterk reageert, net als bij een huidallergie. Hierdoor verschijnen de klinische tekenen van atopisch eczeem: jeuk, ontsteking en vochtafscheiding. Het feit dat het aantal gevallen van atopische dermatitis de laatste jaren zo sterk is toegenomen, is toe te schrijven aan bepaalde omgevingsfactoren: vervuiling, passief roken, enz.

Behandelen

De behandeling bij een extreem droge huid:corticosteroïden en verzachtende crèmes Voor de behandeling van opvlammingen schrijven dermatologen crèmes of zalven voor op basis van corticosteroïden (corticoïden). Hiermee worden de laesies zodra ze opduiken behandeld. Als de laesies verdwenen zijn, helpen verzachtende crèmes om de huid, die van nature bijzonder droog is, afdoende te hydrateren. Zo worden opvlammingen voorkomen. Crèmes voor een atopische huid worden één tot twee maal per dag op het hele lichaam aangebracht. Om opvlammingen zo veel mogelijk te voorkomen is het ook aan te raden:

• Douches te nemen in de plaats van ligbaden, hierbij kan je gebruik maken van Lipikar Syndet AP+
• Zachte reinigingsgels te gebruiken, zonder zeep of parfum
• Katoenen kleding te dragen in de plaats van wollen of synthetische
• Te zorgen voor een koele kamertemperatuur

Tanden

Er zijn twee belangrijke groepen cellen in ons tandweefsel: osteoblasten en osteoclasten. Hetzelfde geldt voor het maken van botten. Het verschil tussen botten en tanden is dat om het tandmerg heen een veel sterkere laag zit dan bij bot. Terug naar de speciale cellen. De osteoblasten kun je onthouden als de bouwers van het bot (B van blasten = bouwers) en de osteoclasten zijn de afbrekers van het bot. Dit proces is nodig om het lichaam continu zichzelf te kunnen laten vernieuwen en repareren. De osteoblasten zijn de makers van de boekenplanken en onderhouden de volledige bibliotheek. De osteoclasten produceren specifieke stofjes om de botten op te lossen en af te breken, zodat er nieuw bot geplaatst kan worden. Dit proces wordt – als het goed is – perfect in stand gehouden wanneer de juiste voedingsstoffen aanwezig zijn, stressoren vermeden worden, ons immuunsysteem, hormonen, neurotransmitters en nog een aantal andere processen optimaal werken.

De belangrijkste bouwsteen van de planken is collageen. Collageen is een eiwit gemaakt uit verschillende aminozuren, voornamelijk proline, glycine, arginine en hydroxyproline. Deze aminozuren vind je in grote hoeveelheden in vlees, vis, eieren en rauwe zuivel. Je zou de stap ook kunnen overslaan door direct collageen te consumeren. Collageen is de bouwsteen van alle bot- en huidstructuren dus vanuit dierlijke voeding vind je dit daar ook in terug. Mocht je vis eten – bijvoorbeeld sardines – kies dan voor de vis met botten en huid. Een andere geweldige bron is bottenbouillon. Je kunt deze zelf maken (recept) of kopen bij zorgnatuur of grutto. Uiteraard kun je collageen ook suppleren.

Om collageen zelf aan te kunnen maken heb je voldoende vitamine C nodig. Zorg dus dat je voldoende producten eet met vitamine C. Hieronder valt grasgevoerd runderlever (met de vitamine C soort ascorbylpalmitaat) of de plantaardige producten kiwi, paprika (niet bij huidklachten), courgette, spruiten, zwarte bes, blauwe bessen, peterselie, boerenkool, aardbeien, rode kool en olijven.