Kunnen E-nummers Eczeem Veroorzaken?

Er kunnen meerdere factoren spelen bij eczeem, waaronder:

• Onderzoeken laten zien dat wanneer er minder diversiteit van het microbioom is (dat wil zeggen minder verschillende goede darmbacteriën) er meer kans is op het ontwikkelen van eczeem. Minder diversiteit kan ontstaan door stress, verkeerde voeding en gifstoffen. [1] Zo zijn er bijvoorbeeld minder bifidobacterien en bacteriodetes bij kinderen met eczeem. Ook wanneer bepaalde bacterien zoals Clostridium, Staphylococcen Aureus of E. coli te veel aanwezig waren, zorgde dit vaker voor eczeem.
• Vaak hebben mensen met eczeem allergische reacties op stoffen of voeding (de zng. IgE gemedieerde allergische reactie) [2] . Deze kunnen gemeten worden in het bloed. Het kan dus raadzaam zijn om dit uit te laten zoeken wanneer je last hebt van eczeem. Geregeld zijn de boosdoeners zuivel, tarwe, citrusvruchten en/of eieren.
• Vaak worden verlaagde vitamine D waarden gevonden bij patiënten met eczeem (25 OH vit. D gemeten) [3] . In een onderzoek (weliswaar bij Aziatische kinderen) kwam naar voren dat de klachten van eczeem verminderen na vitamine D suppletie (1000 eenheden per dag) [4]

• Zorg voor ontstekingsremmende voeding
• Zorg voor voldoende vezels: neem 400-500 gram groenten per dag. Dit zijn oplosbare vezels die erg belangrijk zijn voor een goed werkende darm. Darmbacteriën eten namelijk de vezels en maken hier kortketenboterzuur van, dit is een energiebron voor de darmwandcellen. Je kunt het dus zien als voeding voor de darmbacteriën. Hoe meer je er hebt hoe beter ook je immuunsysteem in de darmen werkt.
• Zorgen dat je voeding eet die je slijmvlieslaag weer opbouwt in de darm. De slijmvlieslaag speelt een grote rol in ons immuunsysteem. Hoe beter je hiervoor zorgt, hoe beter je immuunsysteem werkt in de darmen. De volgende voedingsmiddelen zorgen voor betere opbouw van de slijmvlieslaag:
  • Eiwitten: vette vis (sardientjes, makreel), heilbot, witvis, kip, kalkoen, rundvlees, eieren, geitenyoghurt, linzen, hazelnoten, paranoten, pijnboompitten, pompoenpitten, sesamzaad, paddenstoelen
  • Koolhydraten:
    • Fruit: bessen, frambozen, bramen, abrikozen, mango, kersen
    • Groenten: 400-500 gram per dag. Zorg voor afwisseling.
    • Zilvervliesrijst

    Hoe het eten van E-nummers je huidproblemen verergeren

    In de zoektocht naar een zo gezond mogelijke lifestyle proberen we zo min mogelijk suikers binnen te krijgen. Als de ultieme vervangers voor suiker gaan er liters light-frisdranken en andere suikervrije producten over de toonbank. Dat is goed… Tenminste, dat zou je zeggen. Maar deze light producten bevatten wel E-nummers en die blijken niet zo goed voor onze gezondheid én huid te zijn.

    

    Soorten E-nummers

    Om te weten wat de verschillende functies van E-nummers zijn en waarvoor ze dienen, kun je het volgende overzicht raadplegen:

    • E100-181 Kleurstoffen
    • E200-252 Conserveermiddelen
    • E260-297 Voedingszuren
    • E300-321 Antioxidanten
    • E322-392 Voedingszuren
    • E400-495 Geleermiddelen, emulgatoren, stabilisatoren en verdikkingsmiddelen
    • E500-586 Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen
    • E620-650 Smaakversterkers
    • E900-915 Glansmiddelen en anti-schuimmiddelen
    • E920-928 Meelverbeteraars
    • E938-949 Verpakkingsgassen en drijfgassen
    • E950-969 en E420-E421 Zoetstoffen
    • E999-1300 Diverse hulpstoffen
    • E1400-1500 Gemodificeerde zetmelen
    • E1500-1525 Kunstmatige smaakstoffen en oplosmiddelen voor aroma's
    

    Hoe zit het dan met transvetten?

    Om maar met de deur in huis te vallen. Transvetten zijn geen E-nummers.

    Wat wel overeenkomt is dat ze beide een slechte reputatie hebben.

    En in het geval van transvetten is deze reputatie zeker terecht.

    Waarom zijn transvetten eigenlijk zo slecht voor je? Dat komt onder andere doordat je lichaam ze slecht kan afbreken. Hoe dat precies zit lees je in dit artikel over transvetten.

    Transvetten zijn conserveermiddelen om de houdbaarheid van voedingsmiddelen te verlengen. Transvet is onverzadigd vloeibaar plantaardig vet of olie die gehard wordt. Dit chemische proces heet 'hydrogenering'.

    Het eten van transvetten verhoogt het niveau van 'slechte' cholesterol (LDL) en verlaagt het niveau van 'goede' cholesterol (HDL) in je lichaam. Dit is een significante risicofactor voor hart- en vaatziekten.

    Het is beter voor je gezondheid om verzadigde vetten en transvetten te vervangen. Bijvoorbeeld door mono- en meervoudig onverzadigde vetten. Denk hierbij aan zonnebloemolie, olijfolie, noten en visolie.