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Sheabutter, auch als Karitébutter, Galambutter oder Bambukbutter bezeichnet, wird aus der Shea- oder Kariténuss gewonnen, die am Karitébaum oder Afrikanischen Butterbaum wächst. Der Baum ist im tropischen West- und Zentralafrika beheimatet.
Da die Anzucht des Karitébaums aus Samen schwierig ist, der Baum erst mit 20 Jahren zum ersten Mal blüht und 30 Jahre bis zur vollen Tragkraft vergehen, lohnt sich der Anbau in Plantagen nicht. Bei der Rodung von Wäldern wird der Karitébaum jedoch traditionell verschont, sodass er in Westafrika weit verbreitet ist.
Die Fettgewinnung aus der Sheafrucht, die zu den Beerengewächsen gehört, ist sehr aufwendig und geschieht größtenteils von Hand. Zunächst werden Fruchtfleisch und Schale des Kerns entfernt, dann der sehr fettreiche Kern geröstet, zerrieben und das Fett mithilfe von Wasser abgetrennt.
Die so gewonnene Pflanzenbutter besitzt folgende Eigenschaften:
In Europa ist die Nutzung von Sheabutter vor allem für kosmetische Zwecke bekannt. In ihren Herkunftsländern, in Indien und im Orient wird Sheabutter jedoch auch in der Küche verwendet – zum Beispiel zum Braten, denn sie besitzt einen sehr hohen Rauchpunkt von etwa 210 °C. Als Bratfett verleiht vor allem unraffinierte Sheabutter dem Bratgut einen leicht nussigen Geschmack.
Da das Fett jedoch aus tropischen Gefilden zu uns kommt, empfiehlt es sich, Gerichte lieber mit regionalen Ölen zuzubereiten, wenn Geschmack und Konsistenz der Sheabutter dafür keine Rolle spielen.
Wie nutzt du Sheabutter? Kennst du vielleicht ein Kochrezept, in dem Sheabutter verwendet wird? Wir freuen uns über deine Antwort in einem Kommentar!
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Wirkungen von Sheabutter
Äußerlich angewendet wirkt Sheabutter gegen zahlreiche Beschwerden und Krankheiten. Seit Jahrhunderten wird sie primär bei Rheuma und Gelenkschmerzen angewendet.
Zahlreiche Studien beweisen aber auch immer wieder die Wirksamkeit von Sheabutter bei Hautproblemen. Außerdem ist das Naturprodukt nicht nur etwas für Erwachsene.
Auch Kleinkinder und Haustiere profitieren von der Creme und müssen wegen der natürlichen Zusammensetzung keine Risiken befürchten.
Sheabutter für eine gesunde Hautpflege
Trockene Haut ist nicht nur unangenehm und verursacht Spannungsgefühle.
Sie kann auch daran schuld sein, dass schon in jungen Jahren Falten entstehen und sich diese mit der Zeit stark ausprägen.
Sheabutter wirkt auf natürliche Weise beiden Problemen entgegen und das dank ihrer Fülle an wichtigen Nährstoffen.
Sheabutter enthält Phytosterole. Dieser Stoff ist ein natürlicher Bestandteil unserer hauseigenen Fettschicht und unterstützt die Hautbarriere bei ihrem Schutz.
Dadurch gleichen Phytosterole einen Mangel an Feuchtigkeit aus und sorgen dafür, dass Nährstoffe besser von der Haut aufgenommen werden können. Sheabutter hält unsere Haut so elastisch und jung.
Darüber hinaus fördert Sheabutter bei einer regelmäßigen Anwendung die Durchblutung der Haut, was wiederum äußere Hautschichten mit wichtigen Nährstoffen versorgt.
Weiterhin wirkt auch Allantoin positiv auf die Haut: Der Stoff kurbelt die Zellerneuerung an und kann eine frühzeitige Hautalterung auf diese Weise vorbeugen. Die Antioxidantien in Sheabutter verhindern, dass oxidativer Stress gesunde Zellen angreifen und zerstören kann.