Eczeem en melk - Oorzaken, Symptomen en Behandelingen

Wat is eczeem?

Eczeem is een verzamelnaam van verschillende huidaandoeningen die zich kenmerken door een jeukende, rode en ontstoken huid. Het is een chronische aandoening, wat betekent dat het langdurig kan duren of steeds terug kan komen. Eczeem kan op iedere leeftijd voorkomen, van baby’s tot ouderen.

Veel voorkomende symptomen van eczeem zijn:

• Schilferige huid met roodheid en gebarsten plekken (droog eczeem)
• Hevige jeuk of een branderig gevoel van de huid
• Bultjes of blaasjes met vocht die kunnen openbarsten (nat eczeem)
• Blaren door verergering van eczeem
• Verandering van pigment of kleur van de huid
• Een droge, ruwe en schrale huid

Verschillende vormen van eczeem

Constitutioneel eczeem wordt ook wel atopisch of aangeboren eczeem genoemd. Het heeft een erfelijke component en kan al in de eerste maanden na de geboorte tot uiting komen. Kinderen kunnen eroverheen groeien, maar blijven gevoelig voor terugval. Deze vorm gaat vaak gepaard met andere allergische aandoeningen zoals astma, hooikoorts of een voedselallergie. Constitutioneel eczeem behoort daarom tot het atopisch syndroom. 1

Welke voeding wel bij eczeem

Naast het vermijden van bepaalde voeding kan de juiste voeding ook helpen om eczeemklachten te verlichten. Een gezond en gevarieerd voedingspatroon is hierbij belangrijk. Let wel op eventuele intoleranties en allergieën.

Vers, onbewerkt en biologisch

Door te kiezen voor voeding die vers, onbewerkt en biologisch is verklein je de kans op het binnenkrijgen van te veel ongezonde vetten, suiker, gifstoffen als pesticiden en voedseladditieven. Bovendien vergroot je hiermee de inname van belangrijke vitaminen en mineralen voor de huid zoals B-vitamines, vitamine C, vitamine E en zink.

Voeding voor de darmen: probiotica en vezels

Om het darmmicrobioom te ondersteunen is het belangrijk om voeding te consumeren die rijk is aan goede bacteriën, oftewel probiotica. Denk hierbij aan gefermenteerde voeding als zuurkool, kefir, kimchi, miso, tempé, kombucha en gefermenteerde zuivelproducten.

Daarnaast dien je voldoende vezels binnen te krijgen, zo’n 30 tot 40 gram is het advies. 10 Vezels vormen de voeding voor de goede darmbacteriën en zijn ruim vertegenwoordigd in groente, fruit, noten, zaden, volle granen en peulvruchten.

De juiste vetzuren: omega 3

Omega 3 is een belangrijk vetzuur voor de huid vanwege zijn beschermende werking en gunstige invloed op het behoud van een gehydrateerde huid. 11 Bovendien hebben omega 3-vetzuren een ontstekingsremmende werking op de huid en kunnen het risico op het ontstaan van eczeem verkleinen. 12,13

Omega 3 vind je voornamelijk in vette vis, schaal- en schelpdieren. De plantaardige vorm ALA, dat het lichaam in geringe mate omzet naar de omega 3-vetzuren EPA en DHA, komt voor in hennepzaad, lijnzaad en walnoten.

De juiste vetzuren: GLA

Andere ontstekingsremmende voeding

Om de ontstekingsactiviteit in de huid te verminderen kun je ook de inname verhogen van voeding dat rijk is aan anthocyaninen. 15 Goede bronnen van anthocyaninen zijn fruit als blauwe bessen, bramen, kersen, zwarte bessen, maar ook rode kool, moerbeien en zwarte sojabonen. Bovendien werken knoflook, kurkuma en gember ontstekingsremmend.

Voedingsmiddelen die eczeem triggeren

Hoewel huisartsen atopisch eczeem niet vaak in verband brengen met voedingsmiddelen, komt dit toch steeds meer voor. Steeds meer mensen kampen immers met een voedselallergie of voedselintolerantie.

Het eczeem ontstaat in dit geval door een speciale reactie van het immuunsysteem op bepaalde voedingsmiddelen. Hierdoor treedt er, meestal tussen de 6 en 24 uur na het nuttigen van het voedselmiddel, een uitbraak van het eczeem op.

Lactose en transvetten

Ten eerste zijn zuivelproducten een bekende oorzaak van eczeem. Veel mensen zijn namelijk lactose-intolerant. Verder is het ook wetenschappelijk bewezen dat het verminderen van de inname van zuivel de kwaliteit van de huid aanzienlijk verbetert. Tenslotte zit melk ook nog eens vol hormonen waar niet iedereen even goed tegen kan.

Vermijd verder ook transvetten. Transvetten zijn vetten die tijdens het chemisch verwerken van onverzadigde vetten ontstaan. Transvetten vind je niet alleen in boter of margarine, maar ook in bewerkte voedingsmiddelen zoals varkensvlees, hamburgers en snacks.

Transvetten verzwakken het immuunsysteem. Hierdoor krijgt je lichaam hogere ontstekingswaarden en wordt de kans op allergieën en eczeem groter.

In bewerkte voedingsmiddelen zitten trouwens ook enorm veel toegevoegde suikers. Met suiker moet je ook oppassen. Te veel suiker zal je insuline niveau enorm doen stijgen, wat op zijn beurt weer tot ontstekingen en eczeem zal leiden. Daarom zijn chips, frisdranken en suikerrijke koekjes ook zeer slecht eten voor eczeem.

Eliminatiedieet

Omdat het zo moeilijk is de exacte oorzaak te bepalen, kan je jarenlang last hebben van eczeem. Het is namelijk enorm moeilijk te onderscheiden of het eczeem door een voedingsmiddel, stof of stress veroorzaakt wordt. Het opsporen van de oorzaak van eczeem is dan ook een werk van lange adem.

De huisarts kan eerst en vooral een allergie test uitvoeren. Is de bloedtest negatief voor bepaalde voedingsmiddelen, dan betekent dit echter niet dat deze de oorzaak niet kunnen zijn. Het resultaat van een allergie test geeft je namelijk alleen duidelijkheid over eventuele allergieën. Ben je gevoelig (oftewel, heb je een intolerantie) voor bepaalde voedingsmiddelen? Dan kan dit ook tot eczeem leiden, ook al was de test negatief.

Heeft de allergie test niet voor duidelijkheid gezorgd, zal je arts je vragen een dagboek bij tot houden. Dit houdt in dat je, gedurende 4 tot 6 weken lang, exact bijhoudt wat je eet een drinkt. Daarnaast noteer je ook alle eventuele veranderingen van het eczeem. Zo kan je bepalen welke voedingsmiddelen een invloed op je eczeem hebben.

Daarna kan je een eliminatietest uitvoeren. Deze test kan enorm lang duren. Je moet alle voedingsmiddelen immers één voor één uit je dieet schrappen, tot het duidelijk wordt welk voedingselement het eczeem veroorzaakt.

Werkt het dieet en vermindert het eczeem, dan kan je met de diëtiste kijken hoe jullie dit op lange termijn gaan aanpakken. Heeft het nieuwe dieet (bijna) geen invloed op het eczeem, dan zal je moet blijven zoeken naar de oorzaak van je huidprobleem.

Lees ons artikel eczeem & voeding voor specifieke tips over voedingsmiddelen die je het beste kunt vermijden of juist toe kunt voegen aan je dieet.