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What does vitamin C actually do for your body? Peart delves deeper into some of the proven ways that it supports your health, plus a few possibilities that are still being researched.
Vitamin C is an antioxidant, a natural chemical found in certain foods. You can think of antioxidants like invisible superheroes inside your body. Their main job is to protect you from free radicals, or unstable molecules that can damage your cells, cause oxidative stress, increase signs of aging and more.
“A buildup of free radicals is associated with a risk of diseases like cancer, heart disease and arthritis,” Peart explains. Eating antioxidant-rich foods, like those high in vitamin C, can help protect your body from free radical-related damage.
Vitamin “see” indeed: This antioxidant is thought to help ward off cataracts (a clouding of the lens of your eye) and slow the progression of age-related macular degeneration (AMD), a condition that causes people to lose their central vision.
“Studies have shown mixed results,” Peart notes, “but we know that vitamin C acts as an antioxidant for cells in the retina and macular region of the eye.”
“Consuming foods that are high in vitamin C in the same meal with iron-rich plant foods boosts the bioavailability of the iron, meaning that you absorb more of it,” Peart explains.
Let’s say you make a spinach salad with strawberries on top. Spinach has non-heme iron, while strawberries are rich in vitamin C. They’re both healthy on their own, but when you eat them together, the vitamin C in the strawberries helps your body access and absorb more iron from the spinach than it could if you just ate the spinach alone.
Vitamin C encourages collagen growth, which is an important part of your body’s healing process. “Collagen is a protein that keeps our skin looking young,” Peart adds.
Ja – das kann verwirrend sein. "L-Ascorbinsäure ist reines Vitamin C und die stabilste und wirksamste Form, die Sie in der Hautpflege finden", sagt Dr. Emma Craythorne, beratende Dermatologin bei SkinCeuticals. Begoun rät aber auch, in den Listen der Inhaltsstoffe (oder INCI) auf Ascorbinsäure, Natriumascorbylphosphat, Ascorbinpalmitat, Retinylascorbat, Tetrahexyldecylascorbat, 3-O-Ethylascorbinsäure, Ascorbylpalmitat und Magnesiumascorbylphosphat zu achten.
"Damit ein Vitamin-C-Serum wirksam ist, muss es mit reiner L-Ascorbinsäure (Vitamin C) bei einem sauren pH-Wert im Bereich von 2,0 bis 3,5 formuliert sein und eine Konzentration zwischen 10 und 20 Prozent aufweisen", erklärt Dr. Craythorne (die Vitamin-C-Produkte von SkinCeuticals – vom kultigen C E Ferulic bis zu Silymarin CF – entsprechen alle diesen Standards).
Das hängt auch von Ihren Hautproblemen ab. Während ein Ascorbinsäuregehalt von 15 Prozent oder mehr für die Behandlung hartnäckigerer Hautprobleme hervorragend geeignet ist, weist Begoun darauf hin, dass "zur Pflege und zur Vorbeugung von Problemen die Forschung gezeigt hat, dass sogar Konzentrationen von 0,6 Prozent Vitamin C antioxidative und Anti-Aging-Eigenschaften haben". Diese niedrigeren Konzentrationen können auch dazu beitragen, die Haut zu reparieren und zu nähren. Achten Sie auf die INCI-Liste des Produkts, in der die Inhaltsstoffe in absteigender Reihenfolge ihrer Konzentration aufgeführt sind, wenn sie in einer Konzentration von einem Prozent oder mehr enthalten sind.
Seit es vor bald 250 Jahren von dem Schotten James Lind als beste Vorbeugungsmaßnahme gegen die Mundfäule (Skorbut) der mangelernährten Matrosen entdeckt wurde, hat die Medizin immer wieder neue Wirkungen entdeckt. Heute gehört es zu den besterforschten Vitaminen überhaupt.
Vitamin C (Ascorbinsäure) ist bei einer ganzen Reihe von Prozessen in unserem Körper beteiligt. Der menschliche Organimsus braucht es für die Bildung von Eiweißmolekülen, die für zahlreiche Funktionen nötig sind. Dazu gehört eine rasche Wundheilung ebenso wie der Aufbau und Erhalt unserer körpereigenen Abwehr. Die Waffen des Immunsystems, die Antikörper, sind nämlich nichts anderes als Eiweißmoleküle.